北非小米不是真的小米，台南米糕則迥異於肉粽；北非小米有著蓬鬆、自由的口感，台南米糕則帶著黏牙、思鄉的親切。相同的是，這兩道平民料理...
在過去的許多文章中，我從各種角度提出大學應該如何改善教學方法，把「人才培育品質」放在第一順位。我能想像大學經營者們要大吐苦水─...
徐徐緩慢的城市節奏，才能品嚐出料理的真實美味和故事。這是我如此鍾愛里斯本和台南的原因。 跳上百年歷史的復古黃色木造28號電車（Electico...
在這個年代，愛吃麵食不稀奇，能夠將麵食多樣化又內在化的融入日常生活的一部分，成為滿足脾胃和心靈的驚喜，那才是王道。義大利人和台南人就屬於這類的民族...
從一座城市的住民如何享受「吃」這件事，就不難看出這世界沒有距離和界限。我說的是西班牙的城市和台灣的台南。 當希臘還在擺爛裝窮...
我原以為糧食浪費在台灣並不是個話題，我們這麼愛吃，網路上充斥著各地完整美食蒐集清單。和我同輩的朋友，可能都在不把飯粒吃完，以後會長滿臉雀斑...
